魚是一種健康、低脂的蛋白質來源，含有必需的ω-3脂肪酸。在飲食中添加歐米茄-3脂肪酸可以幫助降低血液膽固醇，降低患心血管疾病的風險。飲食指南建議你每周至少吃8盎司海鮮，尤其是像鮭魚這樣的多脂魚，以獲得健康劑量的omega-3脂肪酸。烘焙是一種簡單而健康的方法，可以在烹飪魚時不添加大量的其他脂肪。下面我們用烤箱來烤魚：
檸檬汁烤魚片的做法
步驟1
把烤箱預熱到450華氏度。
步驟2
步驟3
混合1湯匙歐芹，1湯匙檸檬汁，1湯匙橄欖油，用鹽和胡椒調味，放在碗里。
步驟4
把魚片洗凈，拍干。把魚放在烤盤里，在魚片上涂上調味料。在兩邊撒上鹽和胡椒粉。
步驟5
將這道菜烤10分鐘，做成1.5英寸厚的魚片，或者直到魚的中心不透明，用肉類溫度計插入魚的最厚部分時顯示145華氏度。當然，烹調時間取決于魚片的厚度和大小。
步驟6
把魚放到一個盛著魚的盤子里。用新鮮胡椒粉、切碎的歐芹和檸檬裝飾。
檸檬片烤魚的做法
步驟1
將烤箱預熱至450華氏度。用1湯匙的油輕輕涂在玻璃烤盤上，可選黃油或橄欖油。
步驟2
把一個檸檬切成薄而圓的薄片。把四到五片放在烤盤的底部。
步驟3
魚片洗凈，用紙巾拍干。在魚片的兩邊撒上鹽和胡椒粉。把魚放在檸檬片上面的烤盤上。把剩下的檸檬片放在魚上面。在魚身上淋上橄欖油，并隨意撒上干香草，如歐芹、百里香或蒔蘿。
步驟4
將魚烤約10分鐘，成為1.5英寸厚的魚片，或直到魚的中心不透明，將肉溫度計插入魚的最厚部分時，其讀數為145華氏度左右。烹調時間取決于魚片的厚度和大小。
步驟5
把檸檬片去掉，把魚片和檸檬小碎片一起上桌。
你需要的東西
♦ 您選擇的魚片
♦ 1湯匙黃油或橄欖油
♦ 玻璃烤盤
♦ 紙巾
♦ 1湯匙西芹
♦ 1湯匙檸檬汁
♦ 1湯匙橄欖油
♦ 鹽
♦ 胡椒
♦ 碗
♦ 肉類溫度計
♦ 檸檬
♦ 黑胡椒粉
♦ 切碎的歐芹
責任編輯：鄧老師
