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酒店餐飲管理

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金領大廚專業

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以培養酒店廚師長、餐飲行業行政總廚為目標，掌握廚政管理、餐飲經營知識，能夠制作傳統黔川湘菜、市場流行菜，精通中、高檔宴席制作。

西餐主廚專業

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培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。

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注重實操技術，以培養主廚、大廚、中高級烹飪人才為目標，要求掌握餐飲企業管理與營養平衡等相關知識，精通傳統菜肴與市場流行菜制作。

經典西點專業

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高級主講,中式烹調高級技師,中式烹調高級考評員,貴州黔菜研究中心理事,貴州省青年名廚委員會副主任,貴州省烹飪大師,新東方烹飪教育黔菜研發中心負責人

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谷家林中式烹調師

高級主講,中式烹調高級技師,貴州黔菜研究中心理事,國家職業技能鑒定高級考評員

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美食菜譜
原材料
技巧

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                        如何烹飪鷹嘴豆？
                        
                        火雞肉片的2種做法
                        
                        腸粉米漿配方及比例是多少？經驗最重要
                        
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                        劍魚的營養價值和功效-劍魚的基本做法
                        
                        泡菜汁的功效與作用，風靡一時的十大原因
                        
                        脫水食品的9大健康功效和作用
                        
                        谷物對人體的好處和壞處
                        
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                        烤帶殼花生里面的鹽是怎么進去的？
                        
                        鋁箔烤東西哪面朝上？發光面和暗淡面有什么區別？
                        
                        食物質地是什么意思？
                        
                        為高級廚師提供的11種變革性烹飪技巧
                        
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健康飲食
西點
小吃

                        營養早餐所需的8種食材（附一周營養早餐制作食譜）
                        
                        熟食放在外面幾個小時了能吃嗎？能安全存放多久？
                        
                        把面包放在冰箱里能保鮮嗎？
                        
                        所有的無籽水果都是轉基因的嗎？
                        
                        10種不適合放入冰箱的食物
                        
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                        布朗尼食譜中的雞蛋可以用什么來代替？
                        
                        如何在對流烤箱中烤布朗尼蛋糕？
                        
                        如何用慢燉鍋烘焙布朗尼蛋糕？
                        
                        硅膠烤墊的5大優點，可改善您的烘焙體驗
                        
                        法式甜品有哪些？看看這些種類和名字
                        
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                        如何烤制帶殼的澳洲堅果？
                        
                        烤洋蔥和烤辣椒的做法：在烤架上燒烤
                        
                        如何在烤箱里用檸檬和胡椒來烤魚？
                        
                        烤魚的做法和配方-哪里有烤魚培訓-烤魚培訓哪里好？
                        
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